Cuve de clarification

Lors de la clarification, les parties de l'enveloppe du malt, les drêches, sont séparées du moût. Ici, les drêches agissent comme un filtre. Le moût est pompé en cercle jusqu'à ce qu'une couche filtrante se forme à partir des parties de l'enveloppe. Pour assurer une filtration efficace, l'agitateur est commandé par la différence de pression.

Nous vous proposons les produits suivants

Conditions optimales pour la clarification

Solutions pour la surveillance de la température et de la pression

Il est idéal pour contrôler l'agitateur dans la cuve de clarification via la différence de pression. JUMO propose à cet effet une technique de mesure de la pression fiable et absolument hygiénique. La température est également contrôlée en permanence pour garantir le fonctionnement optimal des processus enzymatiques. Les valeurs mesurées constituent la base du contrôle automatisé de l'ensemble du processus dans la salle de brassage, qui garantit ainsi que la qualité de la bière reste constante.

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